|
|
Kani To Wakame No Sanbaizu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram crabvlees (voorgekookt of uit blik, 1 tl rijstazijn, 5 gr wakame, 100 gr komkommer, 4 blaadjes ijsbergsla, 2 cm verse gember.
dressing
5 el rijstazijn * 4 tl suiker * 1 tl sojasaus (kikkoman) * 1/3 tl zout.
Voorbereiding:
Laat dit keer de wakame 10 minuten weken tot het zacht is en kook het 10 seconden. Laat het uitlekken. Snijd het in reepjes van 2 1/2 cm lang en verwijder indien nodig de nerf. Vermeng de ingredienten voor de dressing. Verwijder eventueel het kraakbeen uit de krab. Pluk het vlees in stukjes en besprenkel het met 1 tl rijstazijn. Wrijf de komkommer met 1/2 tl zout tussen de handen om het wat zachter te maken en wat vocht te
Bereidingswijze:
Onttrekken. Spoel het zout eraf en snijd de komkommer in papierdunne plakjes. Vermeng vlak voor het opdienen alle ingredienten en breng op smaak met de azijndressing.
|
|
|